Auf dem Tisch steht eine Schale voller Mäuschen, einem Karnevalsgebäck, das ähnlich wie Quarkbällchen ist. Rings um die Schale liegen bunte Luftschlangen.

Mäuschen

Traditionelles Gebäck zur Karnevalszeit

Zutatenliste

Pour 4 personnes

  • 250 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 100 ml d'huile
  • 400 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml de lait
  • 2 l d'huile ou de graisse de friture
  • Sucre fin
Drei Mäuschen, ein traditionelles Karnevalsgebäck ähnlich wie Quarkbällchen, sind aufeinander gestapelt. Von oben rieselt Puderzucker auf das Gebäck. Auf dem Tisch steht eine Schale voller Mäuschen, einem Karnevalsgebäck, das ähnlich wie Quarkbällchen ist. Rings um die Schale liegen bunte Luftschlangen. Zwei bunte Karnevalsmasken liegen auf einem Untergrund, der mit Konfetti und bunten Luftschlangen bedeckt ist.

Préparation

Versez l'huile de friture dans une casserole et chauffez-la à 180 °C.

Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien. Vous pouvez maintenant verser lentement l'huile dans la pâte et remuer à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant une minute.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez la moitié du mélange de farine à la préparation au fromage blanc.

Ajoutez le lait tout en pétrissant, puis incorporez la deuxième moitié de la farine.

Lorsque l'huile dans la casserole est suffisamment chaude, prélevez un peu de pâte à l'aide d'une cuillère à café et étalez-la délicatement dans l'huile chaude à l'aide d'une autre cuillère.

Faites dorer les beignets et égouttez-les sur du papier absorbant. Roulez les beignets encore chauds dans du sucre fin et laissez-les refroidir.