Auf dem Tisch steht eine Schale voller Mäuschen, einem Karnevalsgebäck, das ähnlich wie Quarkbällchen ist. Rings um die Schale liegen bunte Luftschlangen.

Mäuschen

Traditionelles Gebäck zur Karnevalszeit

Ingrediënten

(voor 4 personen)

  • 250 g kwark
  • 100 g poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren
  • 100 ml olie
  • 400 g tarwebloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • ½ tl baking soda (natriumbicarbonaat)
  • 1 snufje zout
  • 100 ml melk
  • 2 L frituurolie of -vet
  • fijne kristalsuiker (om te bestrooien)
Drei Mäuschen, ein traditionelles Karnevalsgebäck ähnlich wie Quarkbällchen, sind aufeinander gestapelt. Von oben rieselt Puderzucker auf das Gebäck. Auf dem Tisch steht eine Schale voller Mäuschen, einem Karnevalsgebäck, das ähnlich wie Quarkbällchen ist. Rings um die Schale liegen bunte Luftschlangen. Zwei bunte Karnevalsmasken liegen auf einem Untergrund, der mit Konfetti und bunten Luftschlangen bedeckt ist.

Bereiding

Giet de frituurolie in een pan en verhit tot 180 °C.

Meng ondertussen de kwark met de suiker en vanillesuiker in een kom. Voeg daarna de eieren toe en roer goed door. Giet dan langzaam de olie erbij terwijl je blijft roeren. Laat het beslag één minuut rusten.

Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder, baking soda en zout. Kneed de helft van dit bloemmengsel door het kwarkbeslag.

Voeg nu al knedend de melk toe en meng daarna de tweede helft van de bloem erdoor.

Als de olie heet genoeg is, neem een theelepel deeg en gebruik een tweede lepel om het deeg voorzichtig in de hete olie te laten glijden.

Bak de Mäuschen goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Rol ze, zolang ze nog warm zijn, door fijne kristalsuiker en laat ze afkoelen.