Vin chaud aux pommes cuites
Pour environ 6 tasses
- 750 ml de vin blanc
- 600 ml de jus de pomme
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 1 anis étoilé
- 1 gousse de vanille
- 2 pommes
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 150 ml de calvados (eau-de-vie de pomme ambrée o
- Placez une grande casserole sur la cuisinière et versez-y le vin blanc, le jus de pomme et le jus de citron.
- Faites chauffer lentement à feu moyen.
- Ajoutez les clous de girofle, les bâtons de cannelle et l'anis étoilé au mélange.
- En parallèle, coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez-la, puis ajoutez la pulpe et la gousse dans la casserole.
- Portez le tout à ébullition, puis laissez infuser.
- Pendant ce temps, lavez et épépinez les pommes. Coupez-les en tranches ou découpez de petites étoiles à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile.
- Mettez ensuite les morceaux de pomme avec le sucre et le calvados dans une poêle, faites chauffer à feu moyen et laissez infuser pendant 7 minutes.
- Ajoutez également ce mélange dans la casserole contenant le vin chaud.
- Remuez bien et laissez infuser encore 5 minutes.
- Servez ensuite le vin chaud aux pommes cuites et dégustez-le.
