Ingrédients
- 400 ml de jus de groseille
- 250 ml de jus d’orange (sans pulpe)
- 200 ml de thé noir
- 150 ml de gin
- 50 g de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 4 clous de girofle
- 4 baies de genièvre
- Un peu de zeste d’orange
- Un peu de fève tonka râpée (ou 1 sachet de sucre aromatisé à la fève tonka)
Préparation
1re étape
Faire bouillir de l’eau et laisser infuser le thé noir pendant 2 minutes maximum. Mélanger les jus et le sucre dans une casserole, ajouter les épices (de préférence dans un filtre à thé pour pouvoir les retirer facilement).
2e étape
Laisser mijoter doucement le mélange pendant environ 10 à 15 minutes. Retirer le sachet d’épices. Ajouter le thé et le gin. Laisser infuser brièvement.
3e étape
Répartir dans des tasses ou des verres et garnir d’une tranche d’orange ou d’un bâton de cannelle.
