Auf dem gedeckten Tisch steht die Menükarte für das Erntezeitmenü.
Eine hübsch angerichtete Hauptspeise steht auf einem blauen Teller auf einer Anrichte in der Hotelküche.
Mehrere Teller mit Nachspeise stehen auf einer Anrichte in der Hotelküche. Die Desserts sind mit frischen Erdbeeren dekoriert.

Harvest Time on April 19th

An evening of indulgence with the theme "Asparagus"

On Sunday, April 19, 2026, we held our first harvest celebration of 2026. The seasonal four-course menu, themed around "asparagus," was paired with wines from the Schneider-Faber Winery.

The winery

Logo auf dem Etikett des Weinguts Schneider-Faber

Weingut Schneider-Faber aus Kinheim

The Menu

Asparagus Menu with Wine Pairing


Mousse of Two Types of Asparagus

Smoked Salmon Tartare in Raspberry Marinade | Yellow Bell Pepper Gel


Pork Fillet Medallions

Roasted green asparagus in orange caramel | sweet potato gnocchi | green pepper sauce

OR

Roasted salmon steak with tomato coulis

Ragout of green and white asparagus in lemon béchamel sauce | black ribbon noodles

OR

Roasted green asparagus

Ragout of white asparagus in lemon béchamel sauce | Sweet potato gnocchi | Tomato coulis


Rhubarb panna cotta on a biscuit base

Asparagus cream ice cream | Strawberries in woodruff syrup


Menu with meat or fish main course including accompanying wines €55/person.

Menu with vegetarian main course including accompanying wines €45/person.


We source our white asparagus from Obst und Gemüse Grieshop.

Highlights

Restaurantleiter Martin und ein Gast stoßen mit einem Glas Sekt in der Hand an und lachen sich gegenseitig an. Ein Einblick auf den gedeckten Tisch beim Erntezeit Genussabend. Auf dem grünen Tischläufer stehen weiße Hortensien in einer Schale. Daneben steht das Tagesmenü, Weingläser, Besteck und Servietten. Die Vorspeise des Erntezeitmenüs: Praline vom Ziegenfrischkäse mit Mango-Chutney auf einem Teller auf der Anrichte in der Küche. Zwei Mitarbeiter des Deutschherrenhofs schenken auf der Terrasse Sekt in Sektfläser auf dem Stehtisch aus. Im Hintergrund sieht man Gäste, die sich unterhalten. Mehrere Teigröllchen mit Spargel in Schinken gerollt stehen auf einem Tablett auf dem Tisch.