Die Menükarte für die Erntezeit steht auf dem schick gedeckten Tisch.

An evening of indulgence

Harvest time

Our gourmet evenings offer special culinary experiences: a seasonal four-course menu, perfectly paired with selected wines from regional vintners. Here you will find impressions and details of past events—be inspired and look forward to the next gourmet evenings!

Eine hübsch angerichtete Vorspeise steht auf einer Anrichte in der Hotelküche.

Chanterelles

on Sunday, July 6

Pfifferlinge

am Sonntag, dem 12. Juli

The Winery

Weingut Michael Trossen aus Kröv

The Menu

Chanterelle Menu with Wine Pairing


Starter

Eifel fresh goat’s cheese | locally hunted wild boar ham | blackberry | chanterelles | red onions

Ball of Eifel fresh goat’s cheese coated in pumpernickel crumbs | cured wild boar ham (from local Zeltingen hunting grounds) | red onion and chanterelle salad in blackberry marinade | brioche


Intermediate Course

Himmerod salmon trout | risotto rice | spring onion | chanterelles | cherry tomato

Pan-fried fillet of Himmerod salmon trout | leek and chanterelle risotto | confit cherry tomatoes | red pepper sauce | marinated pea shoots


Main Course

Corn-fed chicken breast | carrot & broccoli | chanterelles | cornmeal

Breast of corn-fed chicken on creamy herb chanterelles | two varieties of carrots and broccoli | chanterelle and cornmeal slice


Dessert

Apricot | raspberry | dark chocolate | sponge cake

Apricot tartlet with jellied apricot ragout and yoghurt cream on sponge cake | raspberry coulis | dark chocolate ice cream


Menu including accompanying wines from Weingut Schneider-Faber and mineral water: €75 per person

Impressions

Mehrere angerichtete Desserts stehen auf großen Tellern auf einer Anrichte in der Hotelküche. Eine hübsch angerichtete Vorspeise steht auf einer Anrichte in der Hotelküche. Roséwein wird aus einer Flasche in ein Weinglas auf einem gedeckten Tisch eingeschenkt. Der Koch des Deutschherrenhofs lässt einzelne grüne Blätter in einen großen Topf fallen. Eine Hand mit einem schwarzen Handschuh richtet die Vorspeisen auf einer Anrichte in der Hotelküche an. Eine hübsch angerichtete Vorspeise steht auf einer Anrichte in der Hotelküche. Auf dem gedeckten Tisch steht die Menükarte mit dem Pfifferlingsmenü. Ein Mann sitzt an einem gedeckten Tisch, vor ihm steht ein Teller mit einer Hauptspeise. Eine Hand des Kochs richtet die Vorspeisen auf einer Anrichte in der Hotelküche an.
Mehrere angerichtete Vorspeisen stehen auf großen Tellern auf einer Anrichte in der Hotelküche.

Pumpkin & Beef

on Sunday, September 7

Kürbis & Wild

am Sonntag, dem 13. September

The Winery

Weingut Quint aus Wintrich

Impressions

Roséwein wird aus einer Flasche in ein Weinglas auf einem gedeckten Tisch eingeschenkt. Eine Frau sitzt an einem gedeckten Tisch, vor ihr steht ein kleines Glas mit Kürbiscremesuppe. Mehrere angerichtete Hauptgerichte stehen auf großen Tellern auf einer Anrichte in der Hotelküche. Mehrere angerichtete Vorspeisen stehen auf großen Tellern auf einer Anrichte in der Hotelküche. Mehrere angerichtete Desserts stehen auf großen Tellern auf einer Anrichte in der Hotelküche.

Impressions

Mehrere Teigröllchen mit Spargel in Schinken gerollt stehen auf einem Tablett auf dem Tisch. Ein Einblick auf den gedeckten Tisch beim Erntezeit Genussabend. Auf dem grünen Tischläufer stehen weiße Hortensien in einer Schale. Daneben steht das Tagesmenü, Weingläser, Besteck und Servietten. Restaurantleiter Martin und ein Gast stoßen mit einem Glas Sekt in der Hand an und lachen sich gegenseitig an. Die Vorspeise des Erntezeitmenüs: Praline vom Ziegenfrischkäse mit Mango-Chutney auf einem Teller auf der Anrichte in der Küche. Zwei Mitarbeiter des Deutschherrenhofs schenken auf der Terrasse Sekt in Sektfläser auf dem Stehtisch aus. Im Hintergrund sieht man Gäste, die sich unterhalten. Eine hübsch angerichtete Hauptspeise steht auf einem blauen Teller auf einer Anrichte in der Hotelküche. Eine Frau mit Ehering am Finger schneidet mit Messer und Gabel ihr Essen auf einem Teller. Mehrere Erwachsene sitzen an einem schick gedeckten Tisch und genießen ihr Essen. Mehrere Teller mit Nachspeise stehen auf einer Anrichte in der Hotelküche. Die Desserts sind mit frischen Erdbeeren dekoriert. Mehrere angerichtete Vorspeisen stehen auf großen Tellern auf einer Anrichte in der Hotelküche. Ein Koch richtet mit einem Pfannenwender in der einen Hand auf mehreren Tellern grünen Spargel an. Mehrere Menschen sitzen gemeinsam an einem Tisch und essen. Vor ihnen stehen quadratische Teller mit einer Hauptspeise, die Spargel enthält. Ein Mann im Vordergrund hält ein Weinglas in der Hand und blickt auf sein Essen. Roséwein wird aus einer Flasche in ein Weinglas auf einem gedeckten Tisch eingeschenkt. Eine Hand des Kochs richtet die Vorspeisen auf einer Anrichte in der Hotelküche an. Der Koch des Deutschherrenhofs lässt einzelne grüne Blätter in einen großen Topf fallen. Eine Frau sitzt an einem gedeckten Tisch, vor ihr steht ein kleines Glas mit Kürbiscremesuppe. Eine hübsch angerichtete Vorspeise steht auf einer Anrichte in der Hotelküche. media/fa42e2bb-ee57-4fa3-bcf3-35dcc66e597e.jpg?w=1500 Auf dem gedeckten Tisch steht die Menükarte für das Erntezeitmenü. Mehrere angerichtete Desserts stehen auf großen Tellern auf einer Anrichte in der Hotelküche. Eine Flasche Weißwein liegt auf Eiswürfeln in einem silbernen Sektkühler. Mehrere angerichtete Hauptgerichte stehen auf großen Tellern auf einer Anrichte in der Hotelküche. Roséwein wird aus einer Flasche in ein Weinglas auf einem gedeckten Tisch eingeschenkt. Eine hübsch angerichtete Vorspeise steht auf einer Anrichte in der Hotelküche.

Earlier harvest evenings

Eine Frau mit Ehering am Finger schneidet mit Messer und Gabel ihr Essen auf einem Teller.

Asparagus

on Sunday, April 27 at 6:30 p.m.

Spargel

am Sonntag, dem 19. April um 18:00 Uhr

The winery

Logo auf dem Etikett des Weinguts Schneider-Faber

Weingut Schneider-Faber aus Kinheim

The Menu

Asparagus Menu with Wine Pairing


Mousse of Two Types of Asparagus

Smoked Salmon Tartare in Raspberry Marinade | Yellow Bell Pepper Gel


Pork Fillet Medallions

Roasted green asparagus in orange caramel | sweet potato gnocchi | green pepper sauce

OR

Roasted salmon steak with tomato coulis

Ragout of green and white asparagus in lemon béchamel sauce | black ribbon noodles

OR

Roasted green asparagus

Ragout of white asparagus in lemon béchamel sauce | Sweet potato gnocchi | Tomato coulis


Rhubarb panna cotta on a biscuit base

Asparagus cream ice cream | Strawberries in woodruff syrup


Menu with meat or fish main course including accompanying wines €55/person.

Menu with vegetarian main course including accompanying wines €45/person.


We source our white asparagus from Obst und Gemüse Grieshop.

Impressions

Ein Einblick auf den gedeckten Tisch beim Erntezeit Genussabend. Auf dem grünen Tischläufer stehen weiße Hortensien in einer Schale. Daneben steht das Tagesmenü, Weingläser, Besteck und Servietten. Mehrere Teigröllchen mit Spargel in Schinken gerollt stehen auf einem Tablett auf dem Tisch. Restaurantleiter Martin und ein Gast stoßen mit einem Glas Sekt in der Hand an und lachen sich gegenseitig an. Die Vorspeise des Erntezeitmenüs: Praline vom Ziegenfrischkäse mit Mango-Chutney auf einem Teller auf der Anrichte in der Küche. Zwei Mitarbeiter des Deutschherrenhofs schenken auf der Terrasse Sekt in Sektfläser auf dem Stehtisch aus. Im Hintergrund sieht man Gäste, die sich unterhalten.