In einer kleinen Schale liegt ein gebratener Apfel, dessen obere Hälfte abgeschnitten und wieder aufgesetzt wurde. Durch die Öffnung ist die Füllung des Apfels sichtbar. Neben der Schale liegen Walnüsse, Zimtstangen und ganze Äpfel.

Baked Apple Liqueur

Ingredients

for 4 bottles of 0.7 L each

  • 2 liters apple juice
  • 180 g brown sugar
  • 180 g white sugar
  • 3 cinnamon sticks
  • 2 vanilla pods
  • 2 star anise
  • 750 ml dark rum
Zwei Gläser, gefüllt mit Likör, stehen vor einem dunklen Hintergrund. Im Hintergrund sind getrocknete Orangenscheiben zu sehen. Mehrere Bratäpfel liegen auf einem Teller. Bei jedem Apfel wurde der obere Teil abgeschnitten und wieder aufgelegt, sodass die Füllung sichtbar wird. Im Fokus steht eine rote Christbaumkugel mit goldenen Tannenbäumen als Verzierung. Im unscharfen Hintergrund leuchten die Lichterkette des Weihnachtsbaums und weitere rote Kugeln.

Preparation

Pour the apple juice, both types of sugar, cinnamon sticks, and star anise into a pot.

Scrape the vanilla pods and add the seeds to the apple juice mixture. Also add the scraped vanilla pods to the pot.

Bring the mixture to a boil and let it simmer for about 10 minutes.

Let it cool for about 5–10 minutes, then strain out the vanilla pods, star anise, and cinnamon sticks.

Stir in the rum.

Prepare four bottles. Using a funnel, fill the bottles with the liquid and seal them immediately.

The liqueur can be tasted right away, but it’s best to let it steep for about 4 weeks for full flavor.