Wein, Saft und Schale von der Orange und die Gewürze in einen Topf geben und ohne Deckel bei mittlerer Hitze langsam auf 75 ml einkochen.
Glühwein durch ein feines Sieb filtern und zurück in den Topf gießen.
Kuvertüre klein hacken, zusammen mit Butter, Rum und 2 TL Cassis-Pulver unter den heißen Glühwein rühren und darin schmelzen lassen.
Mischung in eine Schüssel füllen, 3-4 Stunden kühl stellen.
Aus der nun fest gewordenen Masse kleine Kugeln, mit einem Kugelaustecher oder Nocken mit einem Teelöffel abstechen und mit den Händen zu Kugeln nachformen.
Diese im restlichen Cassis-Pulver, das mit 75 g Zucker gemischt wurde, wälzen.
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